热腾腾的烤红薯，冻上反而更值钱？

在河北省邢台市柏乡县，烤至金黄的红薯经零下35摄氏度极寒速冻锁鲜，并被包装好送到远处消耗者手里。一口下去，冰凉的薯泥在舌尖化开，焦香与清甜交汇，像冰淇淋，又带着烤薯的浓郁风范……私有的口感使冰薯成为爆款食物。

对冰薯的走俏，柏乡县慧谷春禾农业科技有限公司总司理李亚坤深有咨嗟。柏乡县具有沙质泥土、雨热同时、光照时刻长、日夜温差大等上风，长出来的红薯软糯香甜。不外，传统培植靠天吃饭，市集价钱忽高忽低，销路也窄。“有的丰充季，成片鲜薯堆在地里，农民蹲在田埂上直发愁。”李亚坤回忆。2021年，他创办公司，专攻红薯深加工。

从零起步并闭塞易。一初始作念红薯干居品，李亚坤白日泡在车间，盯着清洗、蒸煮、烤制、速冻等花样；晚上伏案钻研，查阅贵府、比对数据。为了找到最好口感，他把我方当“小白鼠”——贯串一个月，每天试尝不同批次的红薯成品。“那段时刻吃伤了，看见红薯就犯愁。”李亚坤笑谈。

2022年，红薯深加工分娩线投产。但是履行却给他浇了一盆冷水——红薯干市集竞争非常热烈，自家居品销量平平。

怎么打造真的叫得响的新品？“着手，咱们在展会上主推红薯干，冰薯仅仅边际里的‘摆件’。”成果几次参展后，李亚坤发现许多客户对冰薯的评价很高。2023年，他转念分娩线，把冰薯行为主打居品。带着研制的新址品，他跑各地干预食材展销会，6686体育(6686Sports)并成心将冷冻后的冰薯现场解冻，切成小块供客商品味。“这个口感太有纪念点了，咱们不错始终配合。”一家连锁餐饮企业追究东谈主速即拍板。最终，20余家客户与慧谷春禾公司速即达成配合意向。很快，“柏乡冰薯”顺利进驻国内一线城市。2025年，慧谷春禾公司冰薯产量达1250吨，较上年翻番，仍供不应求，销售额破损了2000万元。如今，第二条分娩线正在加紧缔造中。

冰薯居品火了，更大的挑战随之而来。“培植、加工、运载、销售，方方面面齐在教育从业者的责罚才智。”李亚坤说。步伐培植，公司在太行山区建起4000多亩订单培植基地，和解履行高端品种“慧谷二号”；众人教导，从育苗到施肥，全程圭臬化责罚；数字赋能，智能恒温仓库年储鲜薯6000吨，AI(东谈主工智能)物联网期间全程监控温湿度、二氧化碳浓度，损耗率大幅裁汰；质地溯源，公司成立“一物一码、一箱一码”食物安全追念体系，消耗者扫码就能看到红薯从育苗到配送全经过，吃得光显又省心。

产业立异，带动寰宇致富。采收季时，公司以高于市集价的保护价和解收购，年均收薯6000吨以上，此外已吸纳300余名村民，让他们终了家门口事业。为更好掀开市集，年过五旬的李亚坤尝试拍起了短视频。展会见闻、装修展厅、平常感思……他向网友娓娓谈来，颇具网感。“咱们懂地盘的秉性，也懂农东谈主的不易。”在一条短视频先容中，他这么写谈。

本报记者 张腾扬6686体育(6686Sports)